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以沙枣为原料,通过对比不同粉水比、抑菌方法、生料与熟料发酵、添加酶制剂与否等条件,探索沙枣生料发酵生产乙醇的影响因素。实验表明,在做好抑菌措施的情况下,沙枣适合采用生料发酵工艺发酵生产乙醇,是实现乙醇生产原料多元化的一种有效途径。
沙枣生料发酵工艺生产乙醇的研究
【摘 要】
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以沙枣为原料,通过对比不同粉水比、抑菌方法、生料与熟料发酵、添加酶制剂与否等条件,探索沙枣生料发酵生产乙醇的影响因素。实验表明,在做好抑菌措施的情况下,沙枣适合采用
【机 构】
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广西轻工业科学技术研究院有限公司
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2020年4期
【基金项目】
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广西科技计划项目(桂科AB19245049)
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