公选课《中外食品鉴赏》的教学体会

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为了提高大学生对食品安全有一个正确的认识,我们开设了《中外食品鉴赏》这门选修课,主要给学生传授食品营养、食品安全和食品加工的知识。开设该课程3年来,受到了学生的一致好评,教学效果良好。主要从该课程的教学目的、教学内容、教学方法等几个方面,探讨教学中的一些体会和心得。
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