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采用离子排斥色谱法分离测定了苹果醋中有机酸的含量,考察了流动相组成、流速、柱温对分离检测的影响.6种有机酸的检测限在9.17 mg/L～78.0 mg/L之间,各组分回收率除草酸外均在90%～110%之间.主要存在的有机酸为柠檬酸、DL-苹果酸、琥珀酸和乙酸.
离子排斥色谱法测定苹果醋中的有机酸
【摘 要】
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采用离子排斥色谱法分离测定了苹果醋中有机酸的含量,考察了流动相组成、流速、柱温对分离检测的影响.6种有机酸的检测限在9.17 mg/L～78.0 mg/L之间,各组分回收率除草酸外均在
【机 构】
：
河北大学理化分析中心
【出 处】
：
中国酿造
【发表日期】
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2005年12期
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