Variation in Gelatinization Characteristics of Storage Root Starch During Sweetpotato Growth and Dev

来源 :中国农业科学：英文版 | 被引量 : 0次 | 上传用户：lwl45789

【摘要】

：

The differential scanning calorimetry (DSC) and rapid visco-analyzer (RVA) were used to determine the starch gelatinization characteristics during the growth of

【作者】

：

HUANGHua-hong LUGuo-quan ZHENG

【机构】

：

CollegeofAgricultureandBiotechnology,ZhejiangUniversityofTechnology,ZhejiangForestryCollege

【出处】

：

中国农业科学：英文版

【发表日期】

：

2005年6期

【关键词】

：

甘薯淀粉凝胶化作用根生育期差示扫描量热法 Sweetpotato Starch gelatinization characteristics Gr

【基金项目】

：

国家高技术研究发展计划(863计划)，the Science and Technology Department of Zhejiang Province, P.R.China

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