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建立了测定发泡塑料中甲酰胺含量的气相色谱–质谱法。以乙醇于80℃微波萃取样品，用气相色谱–质谱联用仪SIM模式外标法定量测定发泡塑料中甲酰胺残留量。在优化的实验条件下，甲酰胺的质量浓度在0～10.0μg／mL范围内与色谱峰面积成良好的线性关系，线性相关系数为0.9998。甲酰胺的检出限为1.0mg／kg，样品加标回收率为97.5%～102.3%，测定结果的相对标准偏差为0.57%～3.07%（n=6）。该方法样品处理简单、快速，适用于发泡塑料中甲酰胺的日常检测。