【摘 要】
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目的探讨食品微生物检验菌落总数测定方法的应用价值。方法2016年1月至2017年1月,随机选取疾控中心接收的食品样品110份作为本次研究对象,分别使用平板菌落计数法、菌落总数
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目的探讨食品微生物检验菌落总数测定方法的应用价值。方法2016年1月至2017年1月,随机选取疾控中心接收的食品样品110份作为本次研究对象,分别使用平板菌落计数法、菌落总数测定法、TTC培养基法进行检测,对比其检测结果。结果平板菌落计数法、菌落总数测定法、TTC培养基法3种检验方法测定出的不合格份数分别为10份、9份、11份,不合格率分别为9.09%,8.18%,10.00%,3种结果对比无明显差异(P>0.05)。结论平板菌落计数法、菌落总数测定法、TTC培养基法3种检验方法都具有较高的准确性,
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