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本文探讨用脱脂蓖麻饼制取分离蛋白的方法。实验表明,以弱硷性溶液提取蛋白的方法可以制取分离蓖麻蛋白。在所得成品中未检出蓖麻毒素,其蛋白质含量为80.20％,脂肪为1.89％,碳水化合物为4.87％。更多还原
蓖麻饼制取分离蛋白的研究
【摘 要】
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本文探讨用脱脂蓖麻饼制取分离蛋白的方法。实验表明,以弱硷性溶液提取蛋白的方法可以制取分离蓖麻蛋白。在所得成品中未检出蓖麻毒素,其蛋白质含量为80.20％,脂肪为1.89％,碳水
【机 构】
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包头医学院营养与食品卫生教研室,哈尔滨医科大学,包头医学院营养与食品卫生教研室包头014010,包头014010
【出 处】
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中国公共卫生学报
【发表日期】
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1991年1期
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