【摘 要】
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【目的】研究乙烯与1-MCP处理在7℃冷藏条件下对伯谢克辛甜瓜采后生理品质的影响,为甜瓜采后贮藏保鲜提供理论依据。【方法】以伯谢克辛甜瓜为原料,分别采用500mg/L的乙烯和2
【基金项目】
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国家自然科学基金项目"伯谢克辛甜瓜果肉迅速软化机理研究"(3166100317).
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【目的】研究乙烯与1-MCP处理在7℃冷藏条件下对伯谢克辛甜瓜采后生理品质的影响,为甜瓜采后贮藏保鲜提供理论依据。【方法】以伯谢克辛甜瓜为原料,分别采用500mg/L的乙烯和2μL/L1-MCP对甜瓜进行处理,每隔24h测定甜瓜果实硬度、呼吸强度、细胞膜渗透率、可溶性固形物、可溶性糖、还原糖、VC、可滴定酸等品质指标。【结果】与CK相比,1-MCP可以明显降低甜瓜果实呼吸强度、细胞膜渗透率,保持甜瓜果实硬度,抑制可溶性固形物、还原糖、总糖、可滴定酸、VC含量下降,乙烯处理降低果实硬度,促进果实中可溶性固形
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