【摘 要】
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目的 研究溪黄草及其发酵物中黄酮对自由基的清除作用。方法 用枯草芽孢杆菌对溪黄草进行发酵，从溪黄草及其发酵物中提取总黄酮，用分光光度法测定含量，采用UV—Vis法测定两类黄
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目的 研究溪黄草及其发酵物中黄酮对自由基的清除作用。方法 用枯草芽孢杆菌对溪黄草进行发酵，从溪黄草及其发酵物中提取总黄酮，用分光光度法测定含量，采用UV—Vis法测定两类黄酮提取物对O2^·-和OH^·的抑制作用。结果 溪黄草及其发酵物中的黄酮含量丰富，两者对O2^·-和OH^·均有良好的清除作用，而发酵物中黄酮提取物的作用相对较弱。结论 溪黄草及其发酵物中的黄酮是良好的自由基清除剂，具有开发类似黄酮药物的前景。
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