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工匠精神不仅仅是我国传统美德的精髓,更是新时期职业教育和人才培养的方向标,也是实现经济腾飞的重要精神支柱。随着我国服务业的发展,"工匠型"人才成为了服务类企业争抢的"香饽饽",酒店行业属于服务业的代表性产业,主打酒店服务质量,工匠型酒店管理人才存在很多缺口。中职高星级饭店运营与管理专业要以工匠精神为导向,制定全新的人才培养计划,培养学生敬业、乐业的服务理念,培养学生爱岗敬业、精益求精的职业素养,为学生在酒店工作奠定良好基础。