【摘 要】
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用野生青饲料金荞麦代替部分精料进行猪饲养试验,并进行屠宰性能测定.结果表明:青饲料金荞麦干物质中有较高的粗蛋白、钙和磷含量,含有丰富的氨基酸,而粗纤维、中性及酸性洗
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用野生青饲料金荞麦代替部分精料进行猪饲养试验,并进行屠宰性能测定.结果表明:青饲料金荞麦干物质中有较高的粗蛋白、钙和磷含量,含有丰富的氨基酸,而粗纤维、中性及酸性洗涤纤维的含量较低,利于猪的生长和消化吸收.用金荞麦代替部分精料饲养猪可提高猪的屠宰率1.3％,瘦肉率提高2.7％,熟肉率提高2.3％,膘厚降低24％；同时降低滴水损失、增加肌内脂肪含量和系水力及肉的嫩度,并能提高猪肉中粗蛋白、灰分和磷的含量,从而大大提高肉品风味和品质.同时金荞麦喂猪可降低排泄物中有机质、氮和磷等对环境的污染.
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