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对人体健康有益的食品防腐剂
对人体健康有益的食品防腐剂
来源 :中国食物与营养 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yw1234c
【摘 要】
:
化学防腐剂合理使用,虽对人体健康无害,但也无益.鉴于长期以来人们对于化学防腐剂的疑虑,因此研发一些生物合成或食物原料合成的防腐剂,不仅对人体健康无害,且对人体有某些生
【作 者】
:
尤新
【机 构】
:
中国轻工业联合会食品工业管理中心
【出 处】
:
中国食物与营养
【发表日期】
:
2004年1期
【关键词】
:
食品防腐剂
乳链菌肽
聚赖氨酸
单辛酸甘油酯
辛葵酸甘油酯
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化学防腐剂合理使用,虽对人体健康无害,但也无益.鉴于长期以来人们对于化学防腐剂的疑虑,因此研发一些生物合成或食物原料合成的防腐剂,不仅对人体健康无害,且对人体有某些生物活性,有益于健康,必将受到广大消费者的欢迎.现举几个已正常工业生产的品种,介绍如下.
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