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本文研究了提取向日葵籽蛋白质液工艺，通过正交试验，及对向日葵籽乳饮料外观品质进行感观检验，探讨了合理配方和工艺。
向日葵籽乳饮料加工工艺研究
【摘 要】
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本文研究了提取向日葵籽蛋白质液工艺，通过正交试验，及对向日葵籽乳饮料外观品质进行感观检验，探讨了合理配方和工艺。
【机 构】
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云南农业大学食品科学系
【出 处】
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软饮料工业
【发表日期】
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1996年02期
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