到香港旅游的朋友都喜欢坐船于维多利亚海港上吹着海风，饱览香港独特的风景。维港上每天都会看到一艘扬着红色帆的传统中式帆船，它是由Aqua Restaurant Group十年前打造的“张保仔”，每天来往中环9号码头及尖沙咀文化中心的2号码头，让游客登上珍贵传统的帆船上，享受约45分钟的维多利亚港之旅。


　　“张保仔”一直大受欢迎，于是集团创办人DavidYeo决定再建一艘人工制造的传统中式帆船，并花了两年时间精心建造。这艘全木制帆船以抄木和柚木為主材料船体结构连一根钉子也没有，造工精巧，命名为“大张保”。
　　“大张保”的船帆上印有明代青花龙纹，龙象征着权力和吉祥，当“大张保”扬帆于海上，青花龙随风飘扬，跟红帆的“张保仔”相比更具气势。这天我选择了日间坐船，于尖沙咀上船时远远看到蓝白色的帆就很喜欢，与蓝天碧海很相衬。两艘帆船均以百多年前纵横香港水域的长洲海盗张保仔而命名，“大张保”船长29米，上下两层共可载客80位。
　　日间的维港探索之旅，只需港币160元，旅客在中午12时至下午5时可于尖沙咀、中环、湾仔及红磡几个码头无限次上落，轻松游览沿岸多个景点，欣赏两岸摩天大楼形成的繁华景色。
　　晚上的维港灯光璀璨，旅客可以选择全程45分钟的维多利亚港晚间航游，一边品尝鸡尾酒，一边欣赏每晚8时上演的幻彩咏香江世界级镭射灯光音乐汇演，成人收费港币295元及小童220元。
　　除了欣赏景色，船上也有提供多款特色点心、小吃及鸡尾酒，由集团旗下最新食府Dim Sum Library以耳目一新的手法创作出各款粤式美食。我最喜欢吃点心，一个点心拼盘里有烧卖、虾饺及菜苗饺，都是广东人饮茶必吃的点新。另外，汁烧吊简及烤鱿鱼，吊简以酱油汁烧很爽口，烤鱿鱼则烤得香脆，佐酒一流。
　　“大张保”上的鸡尾酒也相当有特色，招牌鸡尾酒Luna Breeze，以菠萝汁、红莓汁加梳打水，在黄红白的不同层次上加上粉红色的玫瑰花瓣，并以发簪作调酒棒，口味新鲜独特，红莓的微酸、菠萝的甜和玫瑰的香，真是一试难忘！
　　另一杯Sunset Bloosom是以金酒、橙皮甜酒加入橙汁及菠萝汁，看起来就如漂亮的晚霞般令人陶醉。Luna Twilight是以中国黄酒配话梅及气泡酒，又一中西合璧的特色饮料，甜甜的容易入口。
　　下次有朋自远方来的时候，我一定要带他们再去探望“大张保”，由于建船的工匠年事已高，这可能是香港最后一艘人工制造的传统中式帆船了。