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超量添加植酸酶不仅可提高磷的利用率，还可改善能量、氨基酸、蛋白质和其他矿物质元素的利用率，进而提高畜禽生产性能和饲料的利用率。近年来，随着环保压力增大，畜禽生产中超量添加植酸酶已成为饲料行业的通常做法，目的是快速降解并破坏日粮中植酸，减少磷使用，降低磷排放对环境的污染。文章对植酸酶的生物学功能、超量添加效应以及在畜禽生产中的应用研究作以综述。