【摘 要】
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在推荐的定量消费水平范围内，肉类食品的消费与冠心病（CHD）、卒中、糖尿病的发病相关性不一致。美国《Circulation》杂志2010年5月17日在线发表的一项系统综述和荟萃分析显示，加
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在推荐的定量消费水平范围内，肉类食品的消费与冠心病（CHD）、卒中、糖尿病的发病相关性不一致。美国《Circulation》杂志2010年5月17日在线发表的一项系统综述和荟萃分析显示，加工肉类的摄入（而不是红肉）与CHD和糖尿病发病率较高有关（Circulation．2010；121（21）：2271—2283）。
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