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本试验采用体外评估的方法,研究了不同配比的乳酸和柠檬酸的组合(2×2设计)对饲料pH值、系酸力、有害菌抑菌圈的影响,以期为复合酸的配制提供一种有效的评估体系,并为复合酸化剂的定量应用提供科学依据。结果表明,以降低饲料pH值和系酸力为指标时,乳酸和柠檬酸的用量分别为30%和20%效果最佳;而以大肠杆菌的抑菌圈为指标时,乳酸和柠檬酸的用量分别为30%和30%最佳。