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姬松茸是一种极具研究及开发价值的食用菌，概述姬松茸国内外研究现状，认为深入研究姬松茸活性成分及作用机理、应用新技术，从而开发出新型姬松茸产品将是未来研究方向。
姬松茸研究现状与展望
【摘 要】
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姬松茸是一种极具研究及开发价值的食用菌，概述姬松茸国内外研究现状，认为深入研究姬松茸活性成分及作用机理、应用新技术，从而开发出新型姬松茸产品将是未来研究方向。
【机 构】
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华南理工大学轻工与食品学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2009年7期
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