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在水温20～27℃下，将体质量2～3g的匙吻鲟稚鱼饲养在55cm×45cm×35cm的塑料箱（约86L）内，投喂天然浮游动物，采用肠充塞度和饱满指数法，研究其摄食节律和饥饿72h后全鱼脂肪酸组成的变化。结果显示，匙吻鲟稚鱼摄食的最高峰在17：00，次高峰在5：00，摄食低谷在23：00，胃内食物6h排空，而肠在36h仍未排空；经过O～72h饥饿后，匙吻鲟全鱼饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸含量随饥饿时间的延长而显著下降（P〈O．05），而多不饱和脂肪酸水平和二十碳五烯酸比例显著上升（P〈0．