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本文联系国内外太妃糖发展现状及生产商所困惑的影响产品口感、返砂、变形及保质等因素,着重探讨有关技术问题及其解决办法。
太妃糖生产技术探讨
【摘 要】
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本文联系国内外太妃糖发展现状及生产商所困惑的影响产品口感、返砂、变形及保质等因素,着重探讨有关技术问题及其解决办法。
【机 构】
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华宝香精香料(上海)有限公司 201821;
【出 处】
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食品工业
【发表日期】
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2003年06期
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