1　做好放养前准备。龙虾养殖池塘大小均可，埂宽1米以上，并在埂上设置0.5米高内壁光滑的防逃墙或防逃板。进出水口装有滤筛网，防止野杂鱼等敌害生物进入。放养龙虾前半月池塘先放干水，进行清塘，清塘时每亩用75千克生石灰对水后均匀泼洒(新建水泥池需先去碱再消毒)，1周后进水并检查池中是否还有黑鱼，蛇和水鼠等捕食性野生敌害生物，若有应立即除掉。同时检查池水的毒性是否消失。养殖水体pH值为5.8～8.2。
　　2　培肥水质、移植水草。在龙虾下塘前3～5天施入经发酵处理的猪粪300～600千克作基肥进行肥水，培育池塘中的轮虫、枝角类、足类，确保虾苗放养时就有充足的适口饵料。池中移栽水草(如水葫芦、水浮莲、眼子菜、面条草等)。水草覆盖面占整个池塘水面的2/3，池中设置网片、竹筒、塑料简等，供龙虾隐蔽、栖息、蜕壳。池底放养河蚌，螺、供龙虾摄食。
　　3　虾苗的放养。①虾苗的选择。要求规格整齐、体质健壮、无病无伤、活动能力强。虾苗如是购买的野生虾种，需经人工驯养一段时间后才能放养，以避免相互残杀。提高放养的成活率。
　　②虾苗的消毒。将幼虾放进3％～4％食盐水中浸浴8分钟左右即可。
　　③投放时间及方法。应在晴天早晚或阴雨天投放。投放时先往盆里慢慢添加少量池水至盆内水温与池水接近，再沿池边缓缓放入池中。如从外地购运虾苗，离水时间长，应在水盆中暂养20分钟再投放，可提高成活率。
　　4　合理投饵。经过前期的水质培肥，虾苗已有丰富的适口饵料。放苗后刚开始的几天不需投喂，10天后再逐步投喂小杂鱼糜、人工配合饲料。当淡水龙虾长到5厘米以上时，投喂人工配合饲料，同时不定期地加喂一些动物性饲料(小鱼虾、螺蚌肉、蝇蛆、蚕蛹等)。投饵量按池塘内水生植物多少和季节不同而定，一般每年4～9月份多喂，其他月份少喂。池塘中水生植物丰富少喂，反之多喂。由于龙虾有昼伏夜出的习性，游泳能力差，活动范围较小。故晚上投喂全日饲料的70％～80％，早上投喂全日饲料的20％～30％。饲料应均匀地投在池塘的浅水区，做到“定时、定位、定质、定量”，保证每只虾都能吃到。避免争食，促进均衡生长。同时为了更好地了解龙虾每天的摄食情况。应在虾池的四周设置食场，便于观察。
　　5　水质管理。每周换水15～20厘米深，确保水质新鲜、清爽，并有足够的溶氧，池水透明度控制在35厘米左右，当天气过热时，要适当加深池水，以稳定水温。严防水质受到工业污染、农药污染和化学污染。当水中溶氧低、水质老化或遇雷阵雨闷热天等，发现龙虾反映迟钝，集聚到岸边，浮头并上岸时，说明池水严重缺氧。要及时注水或增开增氧设施。一般饲养2个月左右，当龙虾体重达50克以上时即可捕捞上市。
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