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摘要 [目的]探索南方红壤区高丹草用做青饲料的可能性。[方法]研究了晋牧1号高丹草在南方红壤区的产草量、营养成分及各营养成分的表观消化率，并进行了山羊的饲养试验，研究晋牧1号的饲喂效果。[结果]晋牧1号高丹草的干草产量为21.02 t/hm2，植株粗蛋白含量为12.2%，干物质消化率为84.5%。利用高丹草饲喂山羊，添加一定量的精料能显著提高其增重效果和经济效益，适宜的精料添加量占总干物质采食量的30%左右。[结论]晋牧1号高丹草作为青饲料饲喂山羊，其饲料品质及饲喂效果优于象草，应在南方红壤区大力推广种植。
关键词 高丹草;南方红壤区;产草量;营养价值
中图分类号 S514文献标识码 A文章编号 0517-6611（2018）35-0094-03
南方红壤地区属于亚热带季风性湿润气候，水热资源丰富，特别适合营养体农业的发展;同时，该地区有丰富的草地和农副产品资源，这些为草食畜禽的发展提供了优越的条件[1]。然而，随着畜牧业的持续、快速发展，我国饲料资源短缺问题可能进一步加剧。开发与利用秸秆等非常规饲料资源是缓解饲料资源短缺、人畜争粮矛盾的有效措施[2]。若要在该区大力发展草食畜禽生产，面临的首要问题就是青饲料供应不均衡的问题，尤其缺少高品质夏季牧草的问题。高丹草是禾本科饲草新品种，由高粱不育系和苏丹草测交组配而成，具有高粱和苏丹草的优良性状。高丹草综合了高粱茎粗、叶大、耐旱、耐盐碱等优点以及苏丹草分蘖多、再生能力强等优点，杂交优势明显，是一种适应性强、高产、优质的新型夏季牧草，特别是其植株粗蛋白含量在14%以上，这在热带禾本科牧草中是很少见的。目前关于高丹草的研究主要以栽培和利用为主，其在动物生产中的应用报道较少。笔者研究了晋牧1号高丹草在南方红壤区的产草量、营养成分及各营养成分的表观消化率，并进行了羊的饲养试验，研究晋牧1号的饲喂效果，旨在为高丹草在南方红壤区的栽培及利用提供一些理论依据。
1 材料与方法
1.1 试验地概况
试验地位于江西省畜牧技术推广站内，距南昌市约10 km。年均降水量1 596.4 mm，分布不均匀，70%的降水集中在春季和春夏之交，无霜期280 d，日照时数1 903.9 h，≥10 ℃有效积温5 569.1 ℃。
1.2 产草量试验
1.2.1 品种及来源。
试验品种为晋牧1号，由山西省农业科学院高粱研究所提供。
1.2.2 栽培及管理。
于2015年5月中旬播种，翻地前施鲜牛粪7.5 t/hm2、钙镁磷肥750 kg/hm2作为底肥。播种量为45 kg/hm2，条播，行距50 cm，播深2 cm。播后轻覆土。苗高10 cm左右和每次刈割后追施尿素、氯化鉀各75 kg/hm2。
1.2.3 产草量的测定。
随机设置3个2 m2大小的样方，并用木桩框住。当晋牧1号长至1.5 m左右时进行第1次刈割，留茬高度为10 cm。每个样方取3株样品，进行营养成分分析。
1.3 营养成分的测定
于65 ℃烘箱中烘至恒重测定初水分含量。干物质、粗蛋白、粗灰分、粗脂肪、粗纤维、钙、磷含量的测定采用国家标准规定的方法[3]测定。
1.4 消化率测定
1.4.1 试验动物。
选择体格、体重相近的1～2岁健康的波尔山羊与本地山羊杂交成年公羊6只。将6只公羊分成2组（Ⅰ、Ⅱ组），每组3只。
1.4.2 试验方法。
试验采用全粪法。试验日粮为晋牧1号（20%）和基础日粮（80%）的混合日粮。每天日粮供给量占山羊体重的4%左右。Ⅰ组先测定基础日粮的消化率，然后再测定混合日粮（20%晋牧1号+80%基础日粮）的消化率;Ⅱ组先测定混合日粮的消化率，再测定基础日粮的消化率。
试验分3期进行，准备期为10 d，预饲期为10 d，正饲期为6 d。正饲期前1 d给每只羊分别称取试验用草及基础日粮，同时抽取10%供分析用。08：00和17：00各饲喂1次，2次饲喂量相同;第2天早晨称取剩余草量，同时采用四分法取样，6 d 后全部烘干称重，测定初水分后取样装瓶备用。每12 h收集粪便并称取排粪量1次，采用四分法取5%粪样供分析用。试验期间，山羊自由饮水。
1.4.3 样品分析。
测定采集粪样的水分、粗蛋白、粗灰分、粗脂肪、粗纤维、钙、磷含量及能量，计算各营养物质的消化率及消化能。常规营养成分的测定方法同“1.3”，能量测定采用灼烧法[3]。
1.5 饲养试验
1.5.1 供试动物及试验处理。
选择3月龄体重相近、体格健康的波尔山羊与本地山羊的杂交羊30只，随机分成6组，每组5只。各处理饲喂情况见表1。
1.5.2 饲养管理。
6组羊均于同一栋栏内饲养。驱虫后称重并编号，早晨空腹时进行称重。预饲期为10 d，正饲期为90 d。
每天07：00和16：00饲喂2次，先投入精料，吃完后再分别投入干草和青料，精料量按试验设计分2次投喂，青料和干草自由采食，每天每次投喂前分别称取精料、青料和干草重量，同时取样备用;第2天早晨07：00喂料前收集并称取青料、干草的剩余量，并取样备用，分别记录各种饲草的投喂量和剩余量。混合15 d的样品形成一个混合样品，对其进行常规营养成分分析。精料配方为玉米50%、豆粕14%、麸皮15%、花生饼16%、预混料5%。
1.5.3 测定项目与方法。 测定项目与方法同“1.3”。
1.6 数据统计与分析
试验数据使用Microsoft Excel软件进行统计分析，采用SSR法进行多重比较。
2 结果与分析
2.1 产草量
由表2可知，晋牧1号的鲜草产量为172.72 t/hm2，干草产量为21.02 t/hm2。第1茬产量最高，此后依次递减。
2.2 营养成分
由表3可知，各茬晋牧1号的平均干物质含量为13.11%，粗蛋白含量为12.21%，粗纤维含量为23.69%，粗脂肪含量为2.74%，无氮浸出物含量为50.50%，灰分含量为10.87%，钙含量为0.89%，磷含量为0.26%。各茬同种营养成分含量虽稍有变化，但基本一致。
2.3 消化率
供試羊对晋牧1号高丹草各营养物质的表观消化率如下：对干物质的消化率达84.49%，对粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、能量、无氮浸出物、钙、磷和水分的表观消化率分别为62.46%、36.96%、70.04%、60.54%、67.01%、13.12%、15.94%和27.87%。对干物质、粗蛋白、粗脂肪、能量、无氮浸出物的表观消化率均较高，而对灰分、钙、磷的表观消化率则较低。
2.4 饲养效果
2.4.1 各处理日粮的采食量。
从表4可以看出，添加精料并不能提高山羊总干物质的采食量，晋牧1号高丹草的采食量随精料的添加量而递减，各组花生稿的采食量无明显差异。
2.4.2 增重效果。
由表5可知，在各处理组中，Ⅴ组增重效果最好，其日增重及平均增重最高，分别为0.263 kg/d和23.670 kg/只，显著高于Ⅱ、Ⅳ组（P<0.05），且极显著高于Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ组（P<0.01）。Ⅴ组饲料采食量及转化率最高。Ⅰ组增重成本最高，而精料组中Ⅳ组增重成本最高，Ⅱ、Ⅴ组最低。
3 讨论
（1）该试验结果表明，晋牧1号粗蛋白含量为12.21%，干物质消化率达84.49%，在补充同等精料的条件下，其饲养效果显著高于桂牧一号象草，这在热带C4牧草中是很少见的，因此晋牧1号具有极高的应用价值，值得在南方红壤地区大力推广应用。
（2）随着生育期的推进，牧草中粗蛋白和粗脂肪含量逐渐下降，粗纤维含量逐渐增加[4-5]。该试验结果表明，适时刈割能有利于消除这一影响，株高为1.5 m时进行刈割，除第2茬外，干物质中粗蛋白含量在12%以上，粗纤维含量均在26%以下。因此，在使用晋牧1号饲养草食畜禽时，适宜的刈割高度显得尤为重要，这与谢国强等[6]对雀稗草的研究结果相一致。
（3）消化试验结果表明，晋牧1号具有较高的干物质、能量、粗蛋白、粗脂肪和无氮浸出物表观消化率，但其钙、磷的表观消化率较低，这可能与其单宁含量较高有关。因此，应用晋牧1号饲喂牲畜时要注意补充一定量的钙、磷等矿物质营养。
（4）前人研究表明，应用粗饲料饲养反刍动物，在一定范围内，随着精料添加量的增加，牲畜总干物质采食量增加，若精料饲喂量过大，瘤胃承担淀粉消化，发酵分解为低级脂肪酸，使瘤胃pH下降，不利于粗纤维的分解，抑制了粗饲料的采食[6-10]，与该试验结果不一致。应用高丹草饲喂山羊，添加精料并不能提高山羊的总干物质采食量，其原因可能是高丹草具有较高的粗蛋白含量，且各种营养成分的消化率较高，因此补充精料并不能提高山羊的总干物质采食量。
（5）该研究结果表明，在一定范围内，精料的添加量越高，其日增重也越大。这可能是因为随着精料添加量的增加，日粮中可消化营养物质增加，营养水平升高，体内蛋白质和脂肪的沉积增加，而山羊的体重也随之增加。应用高丹草饲喂山羊，补充一定量的精料虽然不能提高山羊的总干物质采食量，但能显著提高山羊的生产性能和经济效益，用其养羊时应添加一定量的精料，其添加量占日粮总干物质采食量的30%左右为宜。
4 结论
（1）晋牧1号具有产草量高、营养价值丰富、各种营养成分消化率高、饲养效果好等优点，值得在南方红壤区大力推广应用。
（2）应用晋牧1号饲喂山羊，虽然不能提高总干物质的采食量，但能显著提高山羊的生产性能和养殖经济效益，因此用晋牧1号饲喂山羊时应添加一定量的补充精料，其添加量占日粮总干物质采食量的30%左右为宜。
参考文献
[1] 谢国强，石庆华，何余湧.江西肉牛生产的现状及建议[J].江西农业大学学报，2003，25（3）：452-455.
[2] 黄勇，马娇丽，王启贵，等.青绿甜高粱秸秆替代部分全价饲粮对鹅生长性能、屠宰性能及肉质的影响[J].畜牧兽医学报，2017，48（3）：483-491.
[3] 中国标准出版社第一编辑室.中国农业标准汇编：饲料卷[M].北京：中国标准出版社，2001：92-113.
[4] 裴彩霞，董宽虎，范华.不同刈割期和干燥方法对牧草营养成分含量的影响[J].中国草地，2002，24（1）：32-37.
[5] 梁欢，游永亮，李源，等.高丹草青贮加工及饲喂利用技术研究进展[J].草地学报，2015，23（5）：936-943.
[6] 谢国强，何余湧，程树芳，等.雀稗草产草量、营养价值及饲喂效果的研究[J].草地学报，2004，12（1）：31-35.
[7] 陈功.高寒地区一年生人工草地—藏羔羊育肥能量转化效率研究[D].兰州：甘肃农业大学，2001.
[8] 孟庆翔，熊易强.秸秆氨化与精料添加对羔羊生产性能的影响[J].畜牧兽医学报，1993，24（1）： 23-28.
[9] AITCHISON E M，GILL M S，DHANOA M S，et al.The effect of digestibility and forage species on the removal of digesta from the rumen and the voluntary intake of hay by sheep [J].British journal of nutrition，1986，56（2）：463-476.
[10] CAMPLING R C.In physiology of digestion and metabolism in the ruminant[M].Newcastle：Oriel Press，1970.
关键词 高丹草;南方红壤区;产草量;营养价值
中图分类号 S514文献标识码 A文章编号 0517-6611（2018）35-0094-03
南方红壤地区属于亚热带季风性湿润气候，水热资源丰富，特别适合营养体农业的发展;同时，该地区有丰富的草地和农副产品资源，这些为草食畜禽的发展提供了优越的条件[1]。然而，随着畜牧业的持续、快速发展，我国饲料资源短缺问题可能进一步加剧。开发与利用秸秆等非常规饲料资源是缓解饲料资源短缺、人畜争粮矛盾的有效措施[2]。若要在该区大力发展草食畜禽生产，面临的首要问题就是青饲料供应不均衡的问题，尤其缺少高品质夏季牧草的问题。高丹草是禾本科饲草新品种，由高粱不育系和苏丹草测交组配而成，具有高粱和苏丹草的优良性状。高丹草综合了高粱茎粗、叶大、耐旱、耐盐碱等优点以及苏丹草分蘖多、再生能力强等优点，杂交优势明显，是一种适应性强、高产、优质的新型夏季牧草，特别是其植株粗蛋白含量在14%以上，这在热带禾本科牧草中是很少见的。目前关于高丹草的研究主要以栽培和利用为主，其在动物生产中的应用报道较少。笔者研究了晋牧1号高丹草在南方红壤区的产草量、营养成分及各营养成分的表观消化率，并进行了羊的饲养试验，研究晋牧1号的饲喂效果，旨在为高丹草在南方红壤区的栽培及利用提供一些理论依据。
1 材料与方法
1.1 试验地概况
试验地位于江西省畜牧技术推广站内，距南昌市约10 km。年均降水量1 596.4 mm，分布不均匀，70%的降水集中在春季和春夏之交，无霜期280 d，日照时数1 903.9 h，≥10 ℃有效积温5 569.1 ℃。
1.2 产草量试验
1.2.1 品种及来源。
试验品种为晋牧1号，由山西省农业科学院高粱研究所提供。
1.2.2 栽培及管理。
于2015年5月中旬播种，翻地前施鲜牛粪7.5 t/hm2、钙镁磷肥750 kg/hm2作为底肥。播种量为45 kg/hm2，条播，行距50 cm，播深2 cm。播后轻覆土。苗高10 cm左右和每次刈割后追施尿素、氯化鉀各75 kg/hm2。
1.2.3 产草量的测定。
随机设置3个2 m2大小的样方，并用木桩框住。当晋牧1号长至1.5 m左右时进行第1次刈割，留茬高度为10 cm。每个样方取3株样品，进行营养成分分析。
1.3 营养成分的测定
于65 ℃烘箱中烘至恒重测定初水分含量。干物质、粗蛋白、粗灰分、粗脂肪、粗纤维、钙、磷含量的测定采用国家标准规定的方法[3]测定。
1.4 消化率测定
1.4.1 试验动物。
选择体格、体重相近的1～2岁健康的波尔山羊与本地山羊杂交成年公羊6只。将6只公羊分成2组（Ⅰ、Ⅱ组），每组3只。
1.4.2 试验方法。
试验采用全粪法。试验日粮为晋牧1号（20%）和基础日粮（80%）的混合日粮。每天日粮供给量占山羊体重的4%左右。Ⅰ组先测定基础日粮的消化率，然后再测定混合日粮（20%晋牧1号+80%基础日粮）的消化率;Ⅱ组先测定混合日粮的消化率，再测定基础日粮的消化率。
试验分3期进行，准备期为10 d，预饲期为10 d，正饲期为6 d。正饲期前1 d给每只羊分别称取试验用草及基础日粮，同时抽取10%供分析用。08：00和17：00各饲喂1次，2次饲喂量相同;第2天早晨称取剩余草量，同时采用四分法取样，6 d 后全部烘干称重，测定初水分后取样装瓶备用。每12 h收集粪便并称取排粪量1次，采用四分法取5%粪样供分析用。试验期间，山羊自由饮水。
1.4.3 样品分析。
测定采集粪样的水分、粗蛋白、粗灰分、粗脂肪、粗纤维、钙、磷含量及能量，计算各营养物质的消化率及消化能。常规营养成分的测定方法同“1.3”，能量测定采用灼烧法[3]。
1.5 饲养试验
1.5.1 供试动物及试验处理。
选择3月龄体重相近、体格健康的波尔山羊与本地山羊的杂交羊30只，随机分成6组，每组5只。各处理饲喂情况见表1。
1.5.2 饲养管理。
6组羊均于同一栋栏内饲养。驱虫后称重并编号，早晨空腹时进行称重。预饲期为10 d，正饲期为90 d。
每天07：00和16：00饲喂2次，先投入精料，吃完后再分别投入干草和青料，精料量按试验设计分2次投喂，青料和干草自由采食，每天每次投喂前分别称取精料、青料和干草重量，同时取样备用;第2天早晨07：00喂料前收集并称取青料、干草的剩余量，并取样备用，分别记录各种饲草的投喂量和剩余量。混合15 d的样品形成一个混合样品，对其进行常规营养成分分析。精料配方为玉米50%、豆粕14%、麸皮15%、花生饼16%、预混料5%。
1.5.3 测定项目与方法。 测定项目与方法同“1.3”。
1.6 数据统计与分析
试验数据使用Microsoft Excel软件进行统计分析，采用SSR法进行多重比较。
2 结果与分析
2.1 产草量
由表2可知，晋牧1号的鲜草产量为172.72 t/hm2，干草产量为21.02 t/hm2。第1茬产量最高，此后依次递减。
2.2 营养成分
由表3可知，各茬晋牧1号的平均干物质含量为13.11%，粗蛋白含量为12.21%，粗纤维含量为23.69%，粗脂肪含量为2.74%，无氮浸出物含量为50.50%，灰分含量为10.87%，钙含量为0.89%，磷含量为0.26%。各茬同种营养成分含量虽稍有变化，但基本一致。
2.3 消化率
供試羊对晋牧1号高丹草各营养物质的表观消化率如下：对干物质的消化率达84.49%，对粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、能量、无氮浸出物、钙、磷和水分的表观消化率分别为62.46%、36.96%、70.04%、60.54%、67.01%、13.12%、15.94%和27.87%。对干物质、粗蛋白、粗脂肪、能量、无氮浸出物的表观消化率均较高，而对灰分、钙、磷的表观消化率则较低。
2.4 饲养效果
2.4.1 各处理日粮的采食量。
从表4可以看出，添加精料并不能提高山羊总干物质的采食量，晋牧1号高丹草的采食量随精料的添加量而递减，各组花生稿的采食量无明显差异。
2.4.2 增重效果。
由表5可知，在各处理组中，Ⅴ组增重效果最好，其日增重及平均增重最高，分别为0.263 kg/d和23.670 kg/只，显著高于Ⅱ、Ⅳ组（P<0.05），且极显著高于Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ组（P<0.01）。Ⅴ组饲料采食量及转化率最高。Ⅰ组增重成本最高，而精料组中Ⅳ组增重成本最高，Ⅱ、Ⅴ组最低。
3 讨论
（1）该试验结果表明，晋牧1号粗蛋白含量为12.21%，干物质消化率达84.49%，在补充同等精料的条件下，其饲养效果显著高于桂牧一号象草，这在热带C4牧草中是很少见的，因此晋牧1号具有极高的应用价值，值得在南方红壤地区大力推广应用。
（2）随着生育期的推进，牧草中粗蛋白和粗脂肪含量逐渐下降，粗纤维含量逐渐增加[4-5]。该试验结果表明，适时刈割能有利于消除这一影响，株高为1.5 m时进行刈割，除第2茬外，干物质中粗蛋白含量在12%以上，粗纤维含量均在26%以下。因此，在使用晋牧1号饲养草食畜禽时，适宜的刈割高度显得尤为重要，这与谢国强等[6]对雀稗草的研究结果相一致。
（3）消化试验结果表明，晋牧1号具有较高的干物质、能量、粗蛋白、粗脂肪和无氮浸出物表观消化率，但其钙、磷的表观消化率较低，这可能与其单宁含量较高有关。因此，应用晋牧1号饲喂牲畜时要注意补充一定量的钙、磷等矿物质营养。
（4）前人研究表明，应用粗饲料饲养反刍动物，在一定范围内，随着精料添加量的增加，牲畜总干物质采食量增加，若精料饲喂量过大，瘤胃承担淀粉消化，发酵分解为低级脂肪酸，使瘤胃pH下降，不利于粗纤维的分解，抑制了粗饲料的采食[6-10]，与该试验结果不一致。应用高丹草饲喂山羊，添加精料并不能提高山羊的总干物质采食量，其原因可能是高丹草具有较高的粗蛋白含量，且各种营养成分的消化率较高，因此补充精料并不能提高山羊的总干物质采食量。
（5）该研究结果表明，在一定范围内，精料的添加量越高，其日增重也越大。这可能是因为随着精料添加量的增加，日粮中可消化营养物质增加，营养水平升高，体内蛋白质和脂肪的沉积增加，而山羊的体重也随之增加。应用高丹草饲喂山羊，补充一定量的精料虽然不能提高山羊的总干物质采食量，但能显著提高山羊的生产性能和经济效益，用其养羊时应添加一定量的精料，其添加量占日粮总干物质采食量的30%左右为宜。
4 结论
（1）晋牧1号具有产草量高、营养价值丰富、各种营养成分消化率高、饲养效果好等优点，值得在南方红壤区大力推广应用。
（2）应用晋牧1号饲喂山羊，虽然不能提高总干物质的采食量，但能显著提高山羊的生产性能和养殖经济效益，因此用晋牧1号饲喂山羊时应添加一定量的补充精料，其添加量占日粮总干物质采食量的30%左右为宜。
参考文献
[1] 谢国强，石庆华，何余湧.江西肉牛生产的现状及建议[J].江西农业大学学报，2003，25（3）：452-455.
[2] 黄勇，马娇丽，王启贵，等.青绿甜高粱秸秆替代部分全价饲粮对鹅生长性能、屠宰性能及肉质的影响[J].畜牧兽医学报，2017，48（3）：483-491.
[3] 中国标准出版社第一编辑室.中国农业标准汇编：饲料卷[M].北京：中国标准出版社，2001：92-113.
[4] 裴彩霞，董宽虎，范华.不同刈割期和干燥方法对牧草营养成分含量的影响[J].中国草地，2002，24（1）：32-37.
[5] 梁欢，游永亮，李源，等.高丹草青贮加工及饲喂利用技术研究进展[J].草地学报，2015，23（5）：936-943.
[6] 谢国强，何余湧，程树芳，等.雀稗草产草量、营养价值及饲喂效果的研究[J].草地学报，2004，12（1）：31-35.
[7] 陈功.高寒地区一年生人工草地—藏羔羊育肥能量转化效率研究[D].兰州：甘肃农业大学，2001.
[8] 孟庆翔，熊易强.秸秆氨化与精料添加对羔羊生产性能的影响[J].畜牧兽医学报，1993，24（1）： 23-28.
[9] AITCHISON E M，GILL M S，DHANOA M S，et al.The effect of digestibility and forage species on the removal of digesta from the rumen and the voluntary intake of hay by sheep [J].British journal of nutrition，1986，56（2）：463-476.
[10] CAMPLING R C.In physiology of digestion and metabolism in the ruminant[M].Newcastle：Oriel Press，1970.