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秋季是体弱者进补的好时机,鱼则是进补的好水产食品,不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙，磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低．但其中的脂肪酸被证实有降糖，护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D，钙，磷．能有效地预防骨质疏松症。