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我国老百姓有冬季进补的习俗。一般而言，冬季进补以营养丰富的食品为主，再加上各种滋补的药材炖煮，是很符合养生之道的。然而，不同体质的人群所需进补的药材不同，正确的进补能祛病强身，而错误的进补则有害无益。下面，就根据你家人的体质选择适合的进补方案吧——
儿童进补：
食补不过量
8岁的贝贝是全家的心肝宝贝，平日里大人们想方设法为孩子买不同类型的补品，又是补钙，又是补脑……冬天又该怎么补呢？爷爷专程向医生请教。
进补指导：儿童进补应坚持“无病不用药、有病不乱用药、无病不乱补”的原则。只有两类孩子需要考虑在冬天适当进补：一是先天不足、发育缓慢的孩子，二是一贯体弱多病，容易患感冒、支气管炎、哮喘和肺炎的孩子。这类孩子在冬天可以多食用红枣、莲子、糯米、山药、龙眼和藕等。容易感冒、咳嗽的孩子，可以用黄芪、百合、胡桃仁和甜杏仁熬粥，有补气益肺的作用；厌食者可用山药、粳米等熬粥，健脾开胃。而一些硬壳类食品，如核桃、栗子和松子仁，可益智健脑。切忌进补花粉及类似口服液之品，以免诱发性早熟。而且在进补之前必须先治疗原发疾病，疾病缓解并且能够正常饮食时才可以进补。
慢性病者进补：
清淡为主
62岁的老李患慢性支气管炎多年。在病情稳定后，他根据医生提出的“以食补为主，药补为辅”的原则，开始了今年冬天的进补计划。
进补指导：老慢支患者食补以清淡为主，少食“咸腻厚味”，多食新鲜果蔬。因为“咸腻厚味”易使脾胃失调、聚湿成痰，导致咳喘、痰鸣，不利于病情恢复。另外，这类患者还应多食有祛痰、健脾、补肾、养肺功能的食品，如梨、橘子、莲子、大枣、百合、枇杷、蜂蜜、核桃等。药补可取黄芪60克、乌骨鸡1只同炖，分3～4次服完，坚持服用30天。黄芪“入肺补气，入表实卫”，与具有滋肾养血的乌骨鸡同炖，能益气养肺、滋肾养血。还可取冬虫夏草15克、老鸭1只，将虫草放于老鸭腹内，加水炖熟，食用30天左右。冬虫夏草既补精髓又益肺阴，与滋阴补虚的老鸭同用，可起到补虚损、益肺肾、止喘咳作用。
畏寒者进补：
多食温热食物
42岁的周女士每到冬天就提前穿上了棉衣棉裤，但她仍觉得手脚冰凉。晚上躺在床上，她双腿老半天还捂不暖。朋友提醒她可以在冬天合理进补。
进补指导：有些女性尤其是更年期女性，到了冬季就特别怕冷。除了可能是患有贫血、胃肠道疾病及久病体虚等情况外，低血压或甲状腺功能减退也会引起局部或全身血液循环障碍，导致手脚冰冷。因此，特别怕冷的女性要找出原发病，以便对症治疗。饮食上要多吃羊肉、牛肉、狗肉、鸡肉、鹌鹑、大蒜、辣椒、生姜、香菜、洋葱、桂圆、栗子等温热食物，有助于御寒。如食用姜丝羊肉：先将羊肉切薄片，生姜切成丝，放入花椒、八角翻炒；或大枣枸杞羊肉汤：配料为大块羊肉、大枣5枚、枸杞15克煲汤，食用14天左右。另外，海带含有丰富的碘，能增强甲状腺功能；猪血含有丰富的铁，能纠正缺铁性贫血，多食用这两种食物也有助于抗寒。
虚肥者进补：
清淡少脂为宜
赵先生身材不高，体重却已达80公斤。虽然胖，可他却常感觉疲乏无力，精神也萎靡不振。这种典型的“虚”症，当然需要“补”之了。
进补指导：下列指标中如有3项或3项以上符合，就属虚肥体质：1.食量与体型不相称；2.容易疲劳；3.手脚常觉肿胀，下半身较上半身更肥胖；4.脸色偏白，声低，怕冷，不易流汗，多痰；5.肌肉松垮；6.尿液清淡；7.多梦。对于虚肥者，在冬补时应该注意少吃盐，可以进补人参、海参、鲍鱼、虾等脂肪含量低的食物。饮食上还应当注意清淡，做菜时多采用清蒸、清炖的方式，少用调料。在用鱼、虾和参类进补时配上红小豆汤、冬瓜汤等清淡利尿的食物，效果更好。另外可以吃鸭肉粳米粥：用青头雄鸭肉100克，葱白3根，粳米100克煮粥。每日早、晚食用，5～7天为一疗程，有补益脾胃、利尿消肿的功效。还可取赤小豆、薏苡仁、粳米各30克，红枣10枚，每日熬粥食之，适用于更年期有肢体水肿、皮肤松弛、关节酸痛者。
视力疲劳者进补：
黑色食品最佳
整天接触电脑的赵梅最近常出现眼睛疲劳、干燥的症状。眼科医生告诉她，对于这种电脑性眼睛疲劳干燥症没有特效口服药物和眼药水，除了正确用眼外，还可以通过药膳食补进行调治。
进补指导：各种动物肝脏含有丰富的维生素A，经常食用，有益于保护眼睛，但血脂及胆固醇偏高者应少食或不食。富含胡萝卜素的蔬菜也应多吃，每周吃3根胡萝卜，即可保持体内维生素A的日常含量。此外，红薯、橘子、柚、柿子的维生素A含量也较高。乳、蛋类食品，如牛奶、鸡蛋、鸭蛋、鸽蛋等蛋黄内维生素A含量比较丰富。中药枸杞子含有丰富的胡萝卜素，是补眼佳品，冬令以浸泡代茶饮用为宜。另外，取黑豆500克，炒熟后待冷磨成粉；核桃仁500克，炒微焦去衣，待冷后捣成泥。每次取两种食物各1匙，冲入煮沸过的牛奶1杯，加入蜂蜜1匙。早晨或早餐后服或配早餐食用。黑豆含有丰富的蛋白质与维生素B1等；又因黑色食物入肾，配合核桃仁，可增加补肾作用；再加上含有较多维生素、钙、磷等的牛奶和蜂蜜，能增强眼内肌力，改善眼疲劳的症状。
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身体强壮者忌补 身体强壮的人不需要进补。只要注意适当运动锻炼、饮食调理即可。
肠胃功能不好者忌补身体虚弱，脾胃消化不良，经常腹泻、腹胀者，要想进补，必须首先要恢复脾胃的功能。
外感未消忌补 患有感冒、发热、咳嗽等外感病症时，不要进补。
栏目管理、编辑/曹雯
E-mail:cw_0791@163.com
儿童进补：
食补不过量
8岁的贝贝是全家的心肝宝贝，平日里大人们想方设法为孩子买不同类型的补品，又是补钙，又是补脑……冬天又该怎么补呢？爷爷专程向医生请教。
进补指导：儿童进补应坚持“无病不用药、有病不乱用药、无病不乱补”的原则。只有两类孩子需要考虑在冬天适当进补：一是先天不足、发育缓慢的孩子，二是一贯体弱多病，容易患感冒、支气管炎、哮喘和肺炎的孩子。这类孩子在冬天可以多食用红枣、莲子、糯米、山药、龙眼和藕等。容易感冒、咳嗽的孩子，可以用黄芪、百合、胡桃仁和甜杏仁熬粥，有补气益肺的作用；厌食者可用山药、粳米等熬粥，健脾开胃。而一些硬壳类食品，如核桃、栗子和松子仁，可益智健脑。切忌进补花粉及类似口服液之品，以免诱发性早熟。而且在进补之前必须先治疗原发疾病，疾病缓解并且能够正常饮食时才可以进补。
慢性病者进补：
清淡为主
62岁的老李患慢性支气管炎多年。在病情稳定后，他根据医生提出的“以食补为主，药补为辅”的原则，开始了今年冬天的进补计划。
进补指导：老慢支患者食补以清淡为主，少食“咸腻厚味”，多食新鲜果蔬。因为“咸腻厚味”易使脾胃失调、聚湿成痰，导致咳喘、痰鸣，不利于病情恢复。另外，这类患者还应多食有祛痰、健脾、补肾、养肺功能的食品，如梨、橘子、莲子、大枣、百合、枇杷、蜂蜜、核桃等。药补可取黄芪60克、乌骨鸡1只同炖，分3～4次服完，坚持服用30天。黄芪“入肺补气，入表实卫”，与具有滋肾养血的乌骨鸡同炖，能益气养肺、滋肾养血。还可取冬虫夏草15克、老鸭1只，将虫草放于老鸭腹内，加水炖熟，食用30天左右。冬虫夏草既补精髓又益肺阴，与滋阴补虚的老鸭同用，可起到补虚损、益肺肾、止喘咳作用。
畏寒者进补：
多食温热食物
42岁的周女士每到冬天就提前穿上了棉衣棉裤，但她仍觉得手脚冰凉。晚上躺在床上，她双腿老半天还捂不暖。朋友提醒她可以在冬天合理进补。
进补指导：有些女性尤其是更年期女性，到了冬季就特别怕冷。除了可能是患有贫血、胃肠道疾病及久病体虚等情况外，低血压或甲状腺功能减退也会引起局部或全身血液循环障碍，导致手脚冰冷。因此，特别怕冷的女性要找出原发病，以便对症治疗。饮食上要多吃羊肉、牛肉、狗肉、鸡肉、鹌鹑、大蒜、辣椒、生姜、香菜、洋葱、桂圆、栗子等温热食物，有助于御寒。如食用姜丝羊肉：先将羊肉切薄片，生姜切成丝，放入花椒、八角翻炒；或大枣枸杞羊肉汤：配料为大块羊肉、大枣5枚、枸杞15克煲汤，食用14天左右。另外，海带含有丰富的碘，能增强甲状腺功能；猪血含有丰富的铁，能纠正缺铁性贫血，多食用这两种食物也有助于抗寒。
虚肥者进补：
清淡少脂为宜
赵先生身材不高，体重却已达80公斤。虽然胖，可他却常感觉疲乏无力，精神也萎靡不振。这种典型的“虚”症，当然需要“补”之了。
进补指导：下列指标中如有3项或3项以上符合，就属虚肥体质：1.食量与体型不相称；2.容易疲劳；3.手脚常觉肿胀，下半身较上半身更肥胖；4.脸色偏白，声低，怕冷，不易流汗，多痰；5.肌肉松垮；6.尿液清淡；7.多梦。对于虚肥者，在冬补时应该注意少吃盐，可以进补人参、海参、鲍鱼、虾等脂肪含量低的食物。饮食上还应当注意清淡，做菜时多采用清蒸、清炖的方式，少用调料。在用鱼、虾和参类进补时配上红小豆汤、冬瓜汤等清淡利尿的食物，效果更好。另外可以吃鸭肉粳米粥：用青头雄鸭肉100克，葱白3根，粳米100克煮粥。每日早、晚食用，5～7天为一疗程，有补益脾胃、利尿消肿的功效。还可取赤小豆、薏苡仁、粳米各30克，红枣10枚，每日熬粥食之，适用于更年期有肢体水肿、皮肤松弛、关节酸痛者。
视力疲劳者进补：
黑色食品最佳
整天接触电脑的赵梅最近常出现眼睛疲劳、干燥的症状。眼科医生告诉她，对于这种电脑性眼睛疲劳干燥症没有特效口服药物和眼药水，除了正确用眼外，还可以通过药膳食补进行调治。
进补指导：各种动物肝脏含有丰富的维生素A，经常食用，有益于保护眼睛，但血脂及胆固醇偏高者应少食或不食。富含胡萝卜素的蔬菜也应多吃，每周吃3根胡萝卜，即可保持体内维生素A的日常含量。此外，红薯、橘子、柚、柿子的维生素A含量也较高。乳、蛋类食品，如牛奶、鸡蛋、鸭蛋、鸽蛋等蛋黄内维生素A含量比较丰富。中药枸杞子含有丰富的胡萝卜素，是补眼佳品，冬令以浸泡代茶饮用为宜。另外，取黑豆500克，炒熟后待冷磨成粉；核桃仁500克，炒微焦去衣，待冷后捣成泥。每次取两种食物各1匙，冲入煮沸过的牛奶1杯，加入蜂蜜1匙。早晨或早餐后服或配早餐食用。黑豆含有丰富的蛋白质与维生素B1等；又因黑色食物入肾，配合核桃仁，可增加补肾作用；再加上含有较多维生素、钙、磷等的牛奶和蜂蜜，能增强眼内肌力，改善眼疲劳的症状。
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身体强壮者忌补 身体强壮的人不需要进补。只要注意适当运动锻炼、饮食调理即可。
肠胃功能不好者忌补身体虚弱，脾胃消化不良，经常腹泻、腹胀者，要想进补，必须首先要恢复脾胃的功能。
外感未消忌补 患有感冒、发热、咳嗽等外感病症时，不要进补。
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