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黄颡鱼又叫“黄骨鱼”“黄鸭叫”“黄辣丁”“昂刺鱼”等,是一种肉质鲜嫩的淡水鱼类,常用来红烧、炖豆腐.大多数人认为野生的黄颡鱼应该是黄色的,其实不然.rn首先,黄颡鱼有多个品种,比如黄颡、江黄颡、叉尾黄颡等,不同品种的体型、体色有一些差异;其次,生长环境、养殖密度、饲料配方等因素也会影响黄颡鱼的体色,因而单纯从颜色上是无法准确判断是否为野生的.