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采用乙醇提取法提取31种常见水产抗菌中草药中的抗氧化活性物质,采用DPPH自由基分析法测定各提取液抗氧化活性的强弱,并与茶多酚进行比较,以分析其对DPPH自由基的清除作用.结果表明,知母、白头翁和五味子3种中草药具有良好的清除自由基的作用.
31种常见抗菌中药对DPPH自由基清除作用的分析
【摘 要】
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采用乙醇提取法提取31种常见水产抗菌中草药中的抗氧化活性物质,采用DPPH自由基分析法测定各提取液抗氧化活性的强弱,并与茶多酚进行比较,以分析其对DPPH自由基的清除作用.结
【机 构】
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宁波大学生命科学与生物工程学院,浙江舟山市普陀区海洋与渔业局
【出 处】
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海洋水产研究
【发表日期】
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2005年1期
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