【摘 要】
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牛蒡（又称大力子）是菊科二年生草本植物。长在地下深达100厘米左右，形似马尾故称牛蒡。牛蒡是一种食药兼用的二年生草本植物，野生或栽培，种子繁殖。其种子中药为大力子，具疏散风热
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牛蒡（又称大力子）是菊科二年生草本植物。长在地下深达100厘米左右，形似马尾故称牛蒡。牛蒡是一种食药兼用的二年生草本植物，野生或栽培，种子繁殖。其种子中药为大力子，具疏散风热、消肿解毒之功能，牛蒡根也可入药富含菊糖，可祛风热，消肿毒。其肉质根可食；枝叶可作饲料；种子（中医学称牛蒡子或大力子）和根可入药，性平、味辛，有散热、宣肺气、消肿毒、清除胃肠物、降低胆固醇等功效。种子含油高达18．2％，也是上等工业用油。
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