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近年来,随着人们生活水平的提高,肉制品成为众多家庭餐桌上的常客,尤其是在过年的时候,每个家庭或多或少都会购买一些牛肉、羊肉、猪肉等,再根据地域特色,进行一系列加工,为新春佳节添些年味儿。放眼世界,全球肉制品行业发展势头良好。在亚洲、拉丁美洲、东欧和非洲的一些人口大国,居民收入的提高有助于拉动肉制品消费量,由此也催生了对于现代化、高效率的肉制品加工及包装机械的需求。食品安全重于泰山,