【摘 要】
：
通过测定搅拌型酸乳的酸度、pH值、持水力、乳清析出量和对酸乳进行感官品评,研究不同海藻酸丙二醇酯（propyleneglycolalginate,PGA）添加量对搅拌型酸乳稳定性的影响,确定PGA在
论文部分内容阅读
通过测定搅拌型酸乳的酸度、pH值、持水力、乳清析出量和对酸乳进行感官品评,研究不同海藻酸丙二醇酯（propyleneglycolalginate,PGA）添加量对搅拌型酸乳稳定性的影响,确定PGA在搅拌型酸乳中的最佳添加量.结果表明：添加PGA可以明显抑制酸乳贮藏过程中的后产酸现象,较好地增强酸乳的持水力,显著降低酸乳贮藏过程中的乳清析出量,同时可以明显改善酸乳的质地、组织状态和口感.添加PGA有利于搅拌型酸乳体系的稳定,且随着PGA添加量的增加,稳定效果逐渐提升.综合考虑应用效果和成本,PGA在搅拌型酸
其他文献
回旋振荡管(以下简称回旋管)是回旋器件中发展得比较成熟的高功率毫米波器件,它主要应用于受控热核聚变中等离子体电子回旋共振加热(ECRH)、等离子体的不稳定性控制与诊断、
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食
Back to yield
DWDM已成为光互联网信息传输层的主要技术平台,移动、卫星及光纤通信网络的融合是下一代互联网发展的必然趋势。光子集成光路(PICs)和光电集成电路(OEICs)是各类通信主干网节
目的对腰间盘突出患者中开展个体针对性护理的效果进行探讨。方法选择我院2016年7月至2017年6月收治腰间盘突出患者100例进行研究,依据随机数字表法划分为对照组和观察组,每
本月最值得关注的当属佳能500D，作为入门级的数码单反相机，它具备1510万有效像素、92万像素LCD以及最新的佳能DIGIC4影像处理器，降噪能力大大加强，进一步优化了图像质量。EOS500D
本文介绍图书分类专家系统,并详细论述系统规则库的建立及其设计方法.
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食
Back to yield
随着信息产业的迅猛发展,各种振荡器的使用也日益广泛。而振荡器性能的优劣往往对提高整个系统与设备的性能起到重要的作用。在振荡器的各种性能指标之中,最重要的就是相位噪
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食
Back to yield
被视为“下一个工业革命”的物联网正在逐步改变我们的生活和工作方式。物联网具有巨大的商业潜力，市场研究机构IDC预测到2020年物联网将成为一个价值1.46万亿美元的国际市场