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介绍了天然多功能食用色素的新品种、制备方法、纯化方法和改性研究的进展,并分析了天然多功能食用色素的发展趋势。
天然多功能食用色素的研究进展
【摘 要】
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介绍了天然多功能食用色素的新品种、制备方法、纯化方法和改性研究的进展,并分析了天然多功能食用色素的发展趋势。
【机 构】
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广东轻工职业技术学院轻化系
【出 处】
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广东微量元素科学
【发表日期】
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2006年02期
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