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1现状七彩山鸡，学名雉鸡，也称环颈雉鸡、山鸡、野鸡，是一种集食用、药用、观赏于一体的野外饲养特禽，潼南县已有10多年的饲养经历，全县有11个镇乡109户农户饲养，饲养量110万只，建有种鸡生产、孵化、育雏场7个，年孵化育雏山鸡200万只，生产山鸡商品蛋500万余枚，山鸡生产产值达6000万元，建有山鸡生产合作社3个，发展七彩山鸡区域化生产村1个。