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饲料在生产及应用过程中，因原料采购、运输、贮存、饲料加工、成品暂存、销售和使用等过程中极易受到有毒真菌的感染而导致霉变，这些真菌能产生多种毒素．畜禽食用后轻者会引起腹泻、肠炎等症状，抑制畜禽的生长发育。严重的可造成中毒死亡。生产应用过程中须采取综合预防措施，才能有效控制饲料霉变，防止其对动物的危害。