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柠檬酸锌螯合物作为新型的食品及饲料添加剂,其化学性质稳定、生物利用率高,且对人体及动物无毒副作用,可同时提供人和动物体生长发育所需微量元素锌和代谢所需的柠檬酸。本文介绍了柠檬酸锌的基本性质、合成方法以及在食品、农业及医药领域中的应用,并对柠檬酸锌的应用开发前景进行了展望。
柠檬酸锌螯合物的合成与应用
【摘 要】
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柠檬酸锌螯合物作为新型的食品及饲料添加剂,其化学性质稳定、生物利用率高,且对人体及动物无毒副作用,可同时提供人和动物体生长发育所需微量元素锌和代谢所需的柠檬酸。本
【机 构】
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西南科技大学材料科学与工程学院
【出 处】
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中国饲料
【发表日期】
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2016年16期
【基金项目】
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四川省大学生创新创业训练计划项目(201510619041)
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