中医认为，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，是养肺和缓解感冒后咳嗽的佳品。柚肉中还富含维生素C以及类胰岛素等成分，有降血糖、降血脂、减肥、美肤养颜等功效。经常食用柚子，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。此外，柚子含有生理活性物质，可降低血黏度，减少血栓的形成，因此对脑血管疾病也有预防作用。
　　柚子虽然好处很多，但是日常食用中也有一些禁忌。
　　1.柚子不能与某些药品同服。临床发现，高脂血症病人用一杯柚子汁送服一片美降脂，其结果相当于用一杯水送服12～15片同类药的降血脂作用，病人会因此出现肌肉痛，甚至肾脏病变。一些病人在服用抗过敏药特非那定期间，若吃了柚子或饮了柚子汁，轻则出现头昏、心悸、心律失常等，严重的可能猝死。与柚子产生不良作用的药物还有环孢素、钙拮抗剂、西沙必利等。
　　2.服避孕药的女性应忌食。美国一项研究显示，柚子对避孕药的影响最为突出。专家称，“如果服用了避孕药的妇女，在性生活后食用柚子，或者直接用一大杯柚子汁送服避孕药，那么她就有可能成为一名母亲，原因就在于柚子阻碍了女性对避孕药的吸收。”
　　3.柚子性寒，脾虚泄泻的人吃了柚子会腹泻，故身体虚寒的人不宜多吃。
　　4.高血压患者服药莫吃柚子。专家建议，在服用降压药期间，不要吃柚子或饮用柚子汁，否则可产生血压骤降等严重的毒副反应，甚至可诱发心绞痛、心肌梗塞或中风。
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　　1.柚子皮煮水治小儿肺炎
　　将柚子皮晾干，放进锅里几块加水一起煮，水不要太多，连开几次后，把煮的汤晾温，每天喝几次，对于小儿肺炎有辅助治疗作用。
　　2.柚子皮煮水治疗冻疮
　　用晒干的柚子皮煮水，汤汁熬到很浓时取此水热敷冻伤处，但破皮之处忌。热敷的温度要注意，刚开始时，毛巾温度不可太烫，可抖抖热气再敷，待冻伤处适应后逐渐增加温度。这种方法需要耐心和长期坚持，可以促进冻伤的恢复和有效地杜绝来年的复发。
　　3.柚皮扣肉
　　带皮五花肉500克，柚子皮500克。将柚子皮削去青皮，然后下锅加入清水上盖，用旺火煮沸后改温火再煮15分钟，把柚子皮取出放入清水浸洗。待柚子皮没有苦味后，平放压净水分，切成与扣肉形状相似的长方片，待用。按做扣肉的一般程序，先将带皮五花肉煮至八成熟，皮上涂甜酒，入锅走油，起锅后入汤稍煮，晾凉切片。把柚皮片夹在两片扣肉中间，摆入钵中，均匀地放入精盐、酱油、豆豉，上笼蒸至软烂。柚子皮的白瓤入菜，不仅可以降低菜的脂肪含量，还能起到化解油腻的作用。