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高等职业教育有其自身的特点,它的人才培养模式与中等职业教育、本科教育有一定的区别.高等烹饪职业教育,在其教学活动过程中,根据其目标定位,需要在培养方案、教学计划、培养途径、师资建设、教材编写等方面作进一步改革,以利于高等职业烹饪教育培养目标的实现.
高等烹饪职业教育改革初探
【摘 要】
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高等职业教育有其自身的特点,它的人才培养模式与中等职业教育、本科教育有一定的区别.高等烹饪职业教育,在其教学活动过程中,根据其目标定位,需要在培养方案、教学计划、培
【机 构】
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扬州大学旅游烹饪学院
【出 处】
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扬州大学烹饪学报
【发表日期】
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2005年3期
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