【摘 要】
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沙棘叶中富含黄酮类化合物等多种活性成分，为提高其提取率和利用率，本研究采用常规溶剂萃取、超声辅助、微波辅助、超声波微波协同提取4种方法对沙棘叶黄酮进行提取，测定沙棘叶黄酮得率并观察沙棘叶的微观组织结构，比较筛选沙棘叶黄酮的最佳提取方法。并采用响应面法对最佳提取方法进行工艺优化，同时测定沙棘叶黄酮组成和体外抗氧化活性。结果表明，超声波微波协同提取法是提取沙棘叶黄酮的最佳方法，黄酮得率较常规溶剂萃取法
【机 构】
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陕西师范大学食品工程与营养科学学院
【基金项目】
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陕西省重点研发计划项目（2021NY-147）； 西安市科技计划项目（20193040YF028NS028）；
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沙棘叶中富含黄酮类化合物等多种活性成分，为提高其提取率和利用率，本研究采用常规溶剂萃取、超声辅助、微波辅助、超声波微波协同提取4种方法对沙棘叶黄酮进行提取，测定沙棘叶黄酮得率并观察沙棘叶的微观组织结构，比较筛选沙棘叶黄酮的最佳提取方法。并采用响应面法对最佳提取方法进行工艺优化，同时测定沙棘叶黄酮组成和体外抗氧化活性。结果表明，超声波微波协同提取法是提取沙棘叶黄酮的最佳方法，黄酮得率较常规溶剂萃取法提高了42.54%（P＜0.05）,沙棘叶细胞损伤最严重。超声波微波协同提取沙棘叶黄酮的最佳工艺为乙醇体积分数61%、提取时间18 min、微波功率446 W,此时黄酮得率为42.09 mg·g-1。沙棘叶黄酮提取液中共鉴定出6种黄酮类成分，分别为儿茶素、丁香酸、山萘酚、槲皮素、异鼠李素、杨梅素，其中儿茶素含量最高，为1.474 8 mg·g-1,其余5种的含量均在0.1～0.3 mg·g-1之间，山萘酚最低，为0.125 2 mg·g-1;沙棘叶黄酮提取液具有较强的还原力及较高的1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）、2,2′-联氮-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸（ABTS）和羟基自由基清除率，抗氧化活性较高。本研究为沙棘叶黄酮的工业化生产提供了科学依据。
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