【摘 要】
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以柑橘皮为原料，建立紫外分光光度测定方法，研究响应面优化双酶法提取川陈皮素的最佳工艺。利用紫外分光光度法测定柑橘皮中川陈皮素的含量，在单因素实验基础上，探究纤维素酶和果
【基金项目】
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黑龙江省应用技术研究与开发计划重大项目（GA158104-3）.
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以柑橘皮为原料，建立紫外分光光度测定方法，研究响应面优化双酶法提取川陈皮素的最佳工艺。利用紫外分光光度法测定柑橘皮中川陈皮素的含量，在单因素实验基础上，探究纤维素酶和果胶酶复配比例、复合酶添加量、水浴温度、酶解时间、乙醇体积分数、料液比对川陈皮素得率的影响，并设计响应面分析优化方法。结果表明影响川陈皮素得率的强弱顺序为：乙醇体积分数〉水浴温度〉酶解时间〉料液比。响应面优化后最佳工艺条件为纤维素酶和果胶酶复配比例1．5：1、复合酶添加量5％、乙醇体积分数70％、水浴温度61℃、酶解时间2h、料液比1：15，
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