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阐述了窖泥有益微生物己酸菌、甲烷菌、丁酸菌和放线菌相互之间的关系以及人工养窖原理，对人工养窖的方法及操作要点进行阐述，为企业更好的生产提供技术依据。
养窖的原理及方法
【摘 要】
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阐述了窖泥有益微生物己酸菌、甲烷菌、丁酸菌和放线菌相互之间的关系以及人工养窖原理，对人工养窖的方法及操作要点进行阐述，为企业更好的生产提供技术依据。
【机 构】
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贵州湄窖酒业有限公司
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2011年8期
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