【摘 要】
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目的了解青岛市市北区市售食用油中邻苯二甲酸酯类（PAEs）污染情况,并对市北区居民食用油中摄入PAEs进行风险评估。方法 2017年3月在青岛市市北区进行随机采样157份食用油样品,
【机 构】
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青岛市疾病预防控制中心青岛市预防医学研究院;
【基金项目】
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青岛市科技局立项(项目编号:12-1-3-8-nsh)
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目的了解青岛市市北区市售食用油中邻苯二甲酸酯类（PAEs）污染情况,并对市北区居民食用油中摄入PAEs进行风险评估。方法 2017年3月在青岛市市北区进行随机采样157份食用油样品,包括花生油、大豆油、调和油、香油、玉米油和核桃油6大类,根据《2014年国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》方法进行检测;同时结合膳食消费量,对青岛市居民膳食暴露PAEs进行确定性评估。结果检测157份食用油,4种PAEs均有检出,检出率分别为16.56%、28.03%、16.56%和3.18%。邻苯二甲酸二丁酯（DBP）检出率较高（28.03%）,每类样品均有涉及;瓶装食用油中DBP检出率较高,为18.26%;而散装食用油的邻苯二甲酸二（2-乙基）乙酯（DEHP）和邻苯二甲酸二丁酯（DBP）的检出率较高,分别为26.19%和23.81%;农贸市场和农村香油的DEHP检出率较高,分别为81.82%和66.67%;农村采样的香油中DBP检出率较高,为66.67%;PAEs含量均值为0.26mg/kg,消费量均值1.54×10-4 g/d,健康风险指数（HI）为1.54×10-2。结论青岛市市北区植物油PAEs的污染普遍存在,居民经植物油摄入PAEs的健康风险较低。
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