【摘 要】
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<正>民以食为天,食以安为先。食品安全是个老问题,也是不容忽视的问题,尽管政府对提高食品安全出台了许多措施,但要在短时期内彻底解决食品安全问题仍然是有难度的。本文对食
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<正>民以食为天,食以安为先。食品安全是个老问题,也是不容忽视的问题,尽管政府对提高食品安全出台了许多措施,但要在短时期内彻底解决食品安全问题仍然是有难度的。本文对食品安全影响因素与保障做了全面分析,并提出了相应的保障措施。1食品安全的影响因素食品的生产是一个非常复杂的过程,涉及环节众多,几乎每个环节都可能存在影响食品安全的因素。1)污染因素食品污染是当前食品安全问题中最为常见的类型,是指在进行食品生产、加工、包装、运输以及烹饪
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