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近年来,随着人们生活水平的提高和饮食结构的变化,纯天然"黑色食品”在国际市场上颇受推崇.其中如香菇这类高蛋白、低热量,又具有一定药用价值的菌类食品更是倍受青睐,以其独特的口感、风味和食疗效果被许多消费者所接受,特别是鲜香菇在国际市场十分畅销.rn
午菇贮运保鲜技术
【摘 要】
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近年来,随着人们生活水平的提高和饮食结构的变化,纯天然"黑色食品”在国际市场上颇受推崇.其中如香菇这类高蛋白、低热量,又具有一定药用价值的菌类食品更是倍受青睐,以其独
【机 构】
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福建农林大学食品科学系
【出 处】
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保鲜与加工
【发表日期】
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2001年5期
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