【摘 要】
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目的了解天津市老年人8种健康相关的矿物质元素营养水平,为科学合理指导老年人改善膳食结构提供依据。方法采集714例社区老年人静脉血,用电感耦合等离子体-质谱仪（ICP-MS）对血
【机 构】
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天津医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学系,天津市疾病预防控制中心理化室,天津市北辰区双街镇社区卫生服务中心
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目的了解天津市老年人8种健康相关的矿物质元素营养水平,为科学合理指导老年人改善膳食结构提供依据。方法采集714例社区老年人静脉血,用电感耦合等离子体-质谱仪（ICP-MS）对血清矿物质进行分析测定。结果血清矿物质中存在1种或1种以上元素缺乏的人高达92.7%,其中Zn缺乏最严重,其次是Mn,其余依次为Mg、Cr、Fe、Ca、Cu、Se,分别占总人群的79.3%、73.4%、58.5%、42.4%、39.8%、23.0%、1.5%、0.6%。此外,血清矿物质水平存在性别差异,其中血清Fe男性高于女性,而血清
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