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近年来,浙江省肉牛饲养量连年下降,牛肉市场需求却与日俱增,市场供求严重失衡。据调查,按照目前松阳县肉牛饲养状况看,牛肉远不足市场需求的三分之一。牛属草食动物,体型大、抗病力强、饲养成本低、市场潜力大、肉价稳中有升、养殖风险小。由于牛肉供求有着巨大的市场潜力,也给当前山区肉牛养殖提供了难得的发展机遇。