控制图在速冻汤圆菌落总数监控中的应用

来源 :食品工业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:dzf2006
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研究将单值移动极差控制图应用于速冻汤圆菌落总数监控中,通过判断监控过程是否正常,可以起到预防控制作用,避免潜在危害的发生,从而促进食品生产企业提高卫生水平,确保产品质量。
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