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目的 对山东省市采集蜂蜜进行监测,了解蜂蜜中氯霉素和甲硝唑兽药残留情况.方法 采用MCS固相萃取柱进行样品净化,液相色谱串联质谱同时测定蜂蜜中的甲硝唑(MTZ)和氯霉素(CAP)含量,内标法定量.结果 170份样品中,CAP检出率为15.3％,检出范围为N.D.～3.302 g/kg;而MTZ检出率为1.2％,检出范围为N.D.～60.20μg/kg.散装蜂蜜样品的检出率明显高于定型包装样品;枣花蜜的氯霉素检出率最高.结论 山东省市售蜂蜜中存在氯霉素和甲硝唑残留情况,政府和市场监管部门需要增加重视,杜绝抗生素的滥用.