【摘 要】
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目的 建立二维高效液相色谱测定葡萄酒中柠檬酸的分析方法.方法 样品经稀释后,13000 r/min高速离心10 min,以pH l.6 20 mmol/L磷酸二氢钾缓冲溶液/甲醇为流动相,经一维C8色谱
【机 构】
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中国食品有限公司,北京,100020中粮营养健康研究院,北京,102209;
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目的 建立二维高效液相色谱测定葡萄酒中柠檬酸的分析方法.方法 样品经稀释后,13000 r/min高速离心10 min,以pH l.6 20 mmol/L磷酸二氢钾缓冲溶液/甲醇为流动相,经一维C8色谱柱预分离,将目标物通过流通阀切换至二维C18分析柱.结果 在优选条件下,方法线性范围为15～200mg/L,线性相关系数r2不低于0.9999,检出限(S/N=3)为4.7 mg/L,样品回收率为98.84％～102.40％,测定结果的相对标准偏差(RSD)为0.095％～0.94％.结论 该方法操作简便,能准确快速测定葡萄酒中柠檬酸含量.
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