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学生甲：研磨和收集叶绿体色素时，为什么用丙酮等溶剂而不用水?
余老师：叶绿素等是脂溶性有机分子，根据相似相溶原理，叶绿素等色素分子溶于有机溶剂，而不溶于由极性分子组成的水。
余老师：叶绿素等是脂溶性有机分子，根据相似相溶原理，叶绿素等色素分子溶于有机溶剂，而不溶于由极性分子组成的水。