【摘 要】
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<正> 近年来,随着人们生活水平的不断提高,对熏鸡制品的需求量亦与日俱增。目前本市熏鸡加工厂(户)已发展到了126家,年加工销售熏鸡500多万只,成为本地区经济发展的龙头支柱
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<正> 近年来,随着人们生活水平的不断提高,对熏鸡制品的需求量亦与日俱增。目前本市熏鸡加工厂(户)已发展到了126家,年加工销售熏鸡500多万只,成为本地区经济发展的龙头支柱产业。但由于鸡源主要来源于蛋鸡生产一个生物周期后淘汰的下架鸡,不仅数量不足,而且肉质粗糙、品味不高。肉仔鸡因个体大、脂肪多、水分高,也不适合熏制用。为寻求新的鸡源,经本站专业技术人员考察后,于1996年7月初从广东温氏食品集团南方家禽育种有限公司作为首选品种引进了该公司新培育的新兴黄鸡2号进行饲养试验,取得了良好效果,现报
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