螺旋藻辐照杀菌效应研究

来源 :核农学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：hlwerewolf

【摘要】

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本文研究了辐照对螺旋藻的杀菌效果.螺旋藻经7kGy辐照处理后,总带菌量（包括细菌和霉菌）可从初始值105CFU/g数量级水平迅速降至低于102CFU/g,大肠杆菌降为0.辐照后4个月的室温储

【作者】

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陈浩杨东情王春雷陈竹平邓文敏陈丽华黎娅张玉郭

【机构】

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四川省原子核应用技术研究所,苏州大学放射医学公共卫生学院

【出处】

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核农学报

【发表日期】

：

2006年2期

【关键词】

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螺旋藻微生物辐照水活度 spirulina microorganism irradiation water activity

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本文研究了辐照对螺旋藻的杀菌效果.螺旋藻经7kGy辐照处理后,总带菌量（包括细菌和霉菌）可从初始值105CFU/g数量级水平迅速降至低于102CFU/g,大肠杆菌降为0.辐照后4个月的室温储藏也能保持较高的卫生质量.经同样辐照剂量处理后于37℃、85%RH条件下储藏4周,发现水活度为0.81的样品中微生物（细菌和霉菌）繁殖速度要远大于水活度为0.72和0.66的样品,可见辐照灭菌时较低的水活度是一个关键因素.

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