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本文选取黑龙江不同品种和不同种植区域的大米样本,分别对蛋白质、糙米白度、精米白度、整精米率、最高粘度、崩解值、消减值和食味计评分等主要品质评价指标进行无重复双因素方差分析,给出了大米的品质因数分析和比对结果。
黑龙江大米的品质因数分析
【摘 要】
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本文选取黑龙江不同品种和不同种植区域的大米样本,分别对蛋白质、糙米白度、精米白度、整精米率、最高粘度、崩解值、消减值和食味计评分等主要品质评价指标进行无重复双因
【机 构】
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哈尔滨市高新技术检测研究院
【出 处】
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中国科技信息
【发表日期】
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2019年13期
【基金项目】
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国家质检公益项目《食品易突发潜在危害因素研究》
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